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單縣羊肉湯技術培訓

    

單縣羊肉湯,大連百佳福嚴格按制作工藝,做出的羊肉湯呈乳白色,鮮香爽口品嘗之后,另有一番滋味涌上心頭。
羊肉湯做法簡單,有沒有廚師經驗都會輕松掌握,無需大廚,羊肉湯制作不用太多人,一個人就夠了,就算是店大一些兩三個人就夠了,顧客再多就是成一碗湯,相比之下比別的飯店要輕松的多,這是開羊肉湯店最大的好處。
 


    羊肉湯——是北方一種很普通又很普遍的吃食,羊肉湯的的特點是:"色澤光亮,呈乳白色;湯質優美,營養豐富,鮮而不膻,香而不膩味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多,各有特色,羊肉湯色香味俱佳。羊肉湯呈白色乳狀,鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩,獨具特色。其名目繁多,品種各異,肥的油泛脂溢,瘦的白中透紅。天花湯健腦明目,適合老年人和神經衰弱者食用;口條湯壯身補血,最宜病愈大補;肚絲湯可細嚼慢飲,眼窩湯肉爛如泥,奶渣湯沙蘇帶甜,還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種,各具風味。 據《本草綱目》記載:羊肉,性溫味甘,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健身;可正氣祛邪,治畏寒怕熱;補元陽,宜氣血;對寒暑侵襲/冷熱不均/四肢無力/產后虛弱有奇效。故傳統中醫有“人參補氣,羊肉補形”之論。

單縣羊肉湯已有數百年歷史。是單縣最有代表性的傳統名吃。單縣羊肉湯始創于清朝嘉慶年間,至今已有200多年的歷史了。1807年,徐桂立、曹西勝、朱克勛聯合創建了“三義和”羊湯館,以后三家分開。由于徐家技術好,制作精細,在競爭中占了優勢。

單縣羊肉湯,大連百佳福嚴格按制作工藝,做出的羊肉湯呈乳白色,鮮香爽口品嘗之后,另有一番滋味涌上心頭。
羊肉湯做法簡單,有沒有廚師經驗都會輕松掌握,無需大廚,羊肉湯制作不用太多人,一個人就夠了,就算是店大一些兩三個人就夠了,顧客再多就是成一碗湯,相比之下比別的飯店要輕松的多,這是開羊肉湯店最大的好處。
百佳福現推出白湯和紅湯技術,我們實行免費品嘗,包教包會,讓你輕輕松松創業。
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